Тофу является очень популярнымъ продуктомъ во многихъ странахъ. Набираетъ популярность и у насъ, благодаря своим исключительнымъ питательнымъ свойствамъ. Не многие знаютъ, что тофу часто используютъ для приготовления суповъ. Вотъ один изъ такихъ рецептовъ.

Составъ:

Приготовление:

Морковь натереть на тёрке. Въ кастрюлю съ толстымъ дномъ влить 2 ст. л. растительного масла и тушить морковь 3-4 минуты.

Нарезать кубиками цветную капусту и кабачокъ, добавить къ моркови, размешать и тушить 1-2 минуты.

Залить овощи кипяткомъ или овощнымъ бульономъ, довести до кипения, добавить лавровый листъ и оставить вариться на медленномъ огне 15-20 мин.

Тофу нарезать пластинкамиъ и поджарить до золотистого цвета.

Супъ посолить, поперчить и размиксировать погружным блендеромъ до состояния пюре. Добавить тофу, молотый кунжутъ, укропъ.