Для приготовления этого вида плова вамъ понадобится около половины килограмма вашихъ любимых овощей, около 500 гр. длиннозернового риса, 1 средняя луковица и 2 небольшие морковки. 

Рисъ промыть дважды въ холодной воде, далее замочить примерно на часъ. Въ разогретый казанокъ налить растительное масло – 2 столовые ложки. Порезанный полукольцами лукъ обжарить до золотистого цвета, добавить мелкопорезанную или тертую морковь и обжаривать 5 минутъ. 

Слить излишки воды и засыпать рисъ въ казанокъ таким образомъ, чтобы лукъ и морковь остались на дне. 

Далее налить въ казанокъ фильтрованную воду. Уровень воды долженъ быть примерно на 2 пальца выше риса. Довести до кипения и уменьшить огонь. Варить до готовности. 

Отдельно сварить цветную капусту, брокколи или любые другие овощи по вашему вкусу. Когда рисъ будет готов, все осторожно перемешать. 

Также для аромата можно добавить щепотку карри или зиры. 

Приятного аппетита!