Самое главное это не спешить! Передъ темъ, какъ стать вегетарианцемъ, надо очень хорошо подготовиться. Вашъ организмъ не получитъ достаточное количество калорий и питательныхъ веществъ, если, напримеръ, вчера вы съели макароны съ котлетой, а сегодня макароны безъ котлеты. Для начала нужно внимательно составить меню.

Вегетарианская еда усваивается быстрее и чаще хочется есть, а значит, число приемовъ пищи увеличится. Постепенно въ течение четырехъ месяцевъ диетологи советуют переходить на растительную диету. До двухъ разъ въ неделю можно сократить количество и объемъ рыбныхъ и мясныхъ блюдъ. Также необходимо больше есть фруктовъ и овощей. Черезъ два месяца уже можно будетъ уменьшить рыбные и мясные продукты до одного раза въ неделю.

Въ Вашъ вегетарианский рационъ необходимо включать бобовые, различные крупы, орехи, овощи, грибы и фрукты. Эти продукты помогутъ наполнить организмъ железомъ, кальциемъ, магниемъ, фосфоромъ, цинкомъ, марганцемъ, а также полиненасыщенными жирными кислотами, ведь все они имеютъ важное значение въ профилактике сердечно-сосудистыхъ заболеваний, гипертонии и другихъ недугов. Не стоитъ увлекаться яйцами.