Съ каждымъ днемъ въ странахъ запада увеличивается число людей, называющихъ себя "flexitarians". Это означаетъ, что они едятъ мясо, но стараются себя ограничить. Даже рестораны идутъ имъ навстречу и один день въ неделю посвящаютъ приготовлению только вегетарианской пищи. Такой вариантъ диеты, по мнению врачей, является наиболее безопаснымъ для человека, такъ какъ позволяетъ составить сбалансированный рацион, содержащий все продукты питания въ необходимыхъ количествахъ.

Огромное количество знаменитостей являются сторонниками движения "flexitarians": Полъ Маккарти, Памела Андерсонъ и дочь знаменитого кубинского революционера Эрнесто Че Гевара. И все большее число людей присоединяются къ этому движению, объясняя свои действия стремлениемъ спасти землю отъ глобального потепления и необходимостью более этичного отношения къ братьямъ нашимъ меньшимъ.

«Флекситарианизмъ всего лишь ступень»,- считаютъ многие и решаютъ перейти полностью на растительный образъ жизни. Они называю себя вегетарианцами. Это направление имеетъ тысячелетнюю историю, особенно популярно въ странахъ, исповедующихъ индуизмъ и буддизмъ. Да и для России вегетарианство не новость, оно было распространено среди монаховъ и людей истово верующихъ, постъ - это тотъ же самый отказъ отъ мясного. Вегетарианство имеетъ несколько направлений: лактовегетариане могутъ употреблять въ пищу молоко, а ововегетариане – яйца.

Не только забота о братьяхъ нашихъ меньшихъ является причиной отказа отъ животной пиши, но и забота о собственномъ здоровье.

По мнению медиковъ, среди вегетарианцев практически нетъ больныхъ, страдающихъ сердечно-сосудистыми заболеваниями, камнями въ почкахъ. Но недостатокъ железа можетъ свести на нетъ все усилия по оздоровлению.

Въ середине 20 века появилось более радикальное направление вегетарианства – веганство.

Авторомъ его является англичанин Дональдъ Уотсонъ. Онъ выросъ въ городке Мексборо и въ детстве ничемъ не отличался отъ другихъ детей. Одинъ единственный случай изменилъ всю его жизнь. Дональдъ увиделъ, какъ режутъ свиней и решилъ полностью отказаться отъ употребления мяса. Сначала отъ мяса, а потомъ от молока. Въ 1944 году было организовано первое общество веганъ. Тогда же были сформулированы основные принципы этого направления:

1) Идея социальной справедливости по отношению ко всемъ живымъ существамъ лежитъ въ основе учения Уотсона;

2) Запретъ наложенъ на все продукты имеющие животное происхождение, въ томъ числе медъ, масло и молоко;

3) Веганы противъ одежды изъ меха, шелка, шерсти и кожи животныхъ;

4) Нельзя использовать препараты, испытание которых проходило на животныхъ;

5) Все развлечения съ участиемъ животныхъ, будь то выставки или коррида, тоже находятся подъ запретомъ.

Въ флекитарианизме, вегетарианстве, или веганстве нетъ ничего плохого. И идея защиты правъ животных не можетъ не найти поддержки въ широкихъ кругахъ населения.