Ну, какой новый годъ безъ традиционного салата «шуба»? Заменить селедку въ этомъ салате можно чемъ угодно. Зачастую въ качестве альтернативы предлагаются маринованные грибы. Но есть вариантъ и безъ нихъ.

Ингредиенты для салата на большую компанию:

Свекла – 4 штуки
Картофель – 4 штуки
Морковь – 2 штуки
Одна маленькая луковица
Соевая спаржа – 500 граммъ (2 упаковки «корейского салата» из спаржи)
Веганский соевый майонезъ или постный майонезъ

Рецептъ.

1. Свеклу, картофель и морковь отварить въ кожуре и остудить.

2. Спаржу порезать помельче и выложить первымъ слоемъ.

3. Измельчить лукъ и выложить на спаржу.

4. Далее – слой вареной морковки, потертой на терке или порезанной крупно (морковь можно и не класть).

5. Следующимъ слоемъ натереть на крупной терке предварительно почищенную от кожуры картошку. Разровнять и смазать майонезомъ.

6. Почистить и натереть на крупной терке свеклу. Выложить ровнымъ слоемъ и сверху смазать майонезомъ.

7. Украсить салатъ по желанию и въ соответствии съ вашей фантазией!