Легкое песочное тесто безъ яицъ: такой пирогъ подойдетъ темъ, кто следитъ за своей фигурой, но не прочь полакомиться. Тесто готовится очень быстро, причемъ, благодаря отсутствию яиц, не требуетъ раскатки, что очень упрощаетъ процессъ приготовления пирога. Начинку можно положить любую, не только варенье или джемъ. Получается всегда по-разному и очень-очень вкусно.

Намъ потребуется:

200 г маргарина
3/4 стаканы сахарного песка
3 столовыхъ ложки какао
3 стакана муки
1 стаканъ варенья
1/4 стакана манки (для начинки изъ варенья)
Сода, лимонная кислота

Способъ приготовления песочного пирога съ вареньемъ безъ яиц:

Готовимъ разрыхлитель: смешиваемъ деревянной ложечкой 1 чайную ложку муки, 1/2 чайной ложки соды и 1/4 чайной ложки лимонной кислоты. Можете, конечно, использовать готовый магазинный разрыхлитель или «пекарский порошокъ», но если вы следите за своимъ здоровьемъ, лучше не стоитъ засовывать въ свою вкусную еду «левую» химию. Къ немного размягченному маргарину нужно добавить сахаръ, получившийся у насъ домашний разрыхлитель, а затемъ муку и какао - изъ этихъ ингредиентовъ замешиваемъ тесто. Можете, кстати, оставить немного белого теста безъ какао, чтобы сделать украшения.

Теперь мы съ вами делимъ песочное тесто на две неравные части - меньшую часть убираемъ въ морозильную камеру на 20-30 минутъ, а большую часть просто кладемъ въ холодильникъ.

Въ форму для выпечки выкладываемъ ту часть нашего теста, которая лежала въ холодильнике, и обязательно делаемъ небольшие бортики.

На тесто кладемъ начинку: это можетъ быть любое варенье. Предварительно смешиваемъ варенье съ манкой, чтобы не растекалось.

Если вы решили сделать украшение, то сейчасъ самое время вылепить ихъ изъ белого теста и положить поверхъ начинки.

Теперь достаемъ оставшееся тесто изъ морозильной камеры, тремъ его на крупной тёрке и посыпаемъ поверхъ начинки, обходя наши украшения.

Духовку предварительно разогреваемъ до 180 градусовъ и ставимъ туда нашъ пирогъ, выпекать до готовности от 40 минутъ до часа, зависитъ отъ индивидуальныхъ особенностей вашей духовки. Сигналы готовности - приятный запахъ выпечки, подрумянивание пирога.